Sağlık

Atamızın diyeti

Cumhuriyetimizin kurucusu Ulu Lider Mustafa Kemal Atatürk, çabucak her bahiste olduğu üzere beslenme alışkanlıkları konusunda da bizlere örnek oldu.

Atatürk’ün beslenme alışkanlıklarını yorumlayan Diyetisyen Fatma Hasta Göral, Atatürk’ün dikkat ettiği diyetin detayları hakkında şu bilgileri verdi:

SOFRADAN DOYMADAN KALKARDI

“Mustafa Kemal Atatürk hiçbir vakit sofradan tıka basa kalkmaz hatta aç kalkar, sofrasında ise çok çeşit bulundurmazdı. Biz diyetisyenler de azar azar sık sık yeme modeline uyduğunu tıka basa beslenmeyi önermediğimizi düşünürsek Ceddimizin da bu türlü beslendiğini görebiliyoruz.

PROTEİN VE KARBONHİDRAT

Öğünlerde protein ve karbonhidrat, diyet listelerini oluştururken en çok dikkat ettiğimiz husustur. Tam bir öğünde bu birliktelik değerlidir. Ceddimizin da beslenme biçiminde bu birlikteliğe dikkat ettiğini görüyoruz.

AYRAN, EKMEK, YOĞURT

Bazen kahvaltı yapmaz ayrana ekmek banar ya da yoğurtla ekmek yermiş. Yoğurt ceddimizin sofrasında değerli bir besin olmuştur. Sıklıkla kullandığından bunu biliyoruz. Günümüzde hazır yoğurt mesken yoğurdu tartışmaları devam etse de beslenme uzmanı olarak yoğurdun muhakkak menülerimizde yer alması gerektiğini düşünüyorum.

SEBZE YÜKLÜ BESLENİRDİ

Kuru fasülye – pilav, bamya-pilav, karnıyarık Ceddimizin severek tükettiği yemekler ortasındadır. Ceddimizin genel olarak zerzevat yüklü beslendiğini söyleyebiliriz. Bunun da günümüzde Akdeniz diyetine yakınlık gösterdiğini tabir edebiliriz.

Annesinin ıspanaklı Selanik böreğini de severek tüketen Ceddimiz ekseriyetle meyve, kavrulmuş leblebi ve fıstığa da yer verirmiş.

TÜRK MUTFAĞINI BATI’YA TERCİH EDERDİ

Atatürk’ün klasik Türk mutfağını batı mutfağına tercih ettiğini beslenme alışkanlıklarından görebiliyoruz.

TATLIYLA ORTASI UYGUN DEĞİLDİ

Anadolu ziyaretlerinde ikramları severek tüketen Ceddimizin tatlıyla ortası yeterli değilmiş. Tatlıyı Anadolu ziyaretlerinde ikramlardan tüketir en çok irmik tatlısını severmiş. Biz beslenme uzmanları tatlı gereksinimlerimizi meyveden karşılamayı uygun bulup nadiren tatlı tüketimine yer vermeyi uygun bulduğumuz üzere.

EN SEVDİĞİ ÖĞÜN AKŞAM YEMEĞİ

Mustafa Kemal Atatürk’ün en değer verdiği öğünün akşam yemeği olduğunu; akşam yemeği sofrasında sürekli bir konuğu olmasından uzun sofra sohbetleri yapmasından anlıyoruz. Bazen canı sıkkın olduğunda yemek yemez geç saatlerde omletle ekmek ya da yoğurtla ekmek yese de çoğunlukla akşam uzun yemek sohbetleri eşliğinde çok çeşitli olmayan genelde zerzevat yüklü yemekler, tavuk eti, içki olarak rakı hakim olurmuş menüye.

KAHVE KALP SIHHATİNE ZARARLIYDI

Yeni kurulmuş bir ülkenin sorun ve gerilimini düşünecek olursak ceddimizin günde 10-15 fincan kahve içmesine şaşırmamak lazım. Ama kalp sıhhati için epey fazla olduğunu söyleyebiliriz.”

Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
istanbul escort
istanbul escort
istanbul escort
adalar escort
arnavutköy escort
ataşehir escort
avcılar escort
bağcılar escort
bahçelievler escort
bakırköy escort
başakşehir escort
bayrampaşa escort
beşiktaş escort
beykoz escort
beylikdüzü escort
beyoğlu escort
büyükçekmece escort
çatalca escort
çekmeköy escort
esenler escort
esenyurt escort
eyüp escort
fatih escort
gaziosmanpaşa escort
güngören escort
kadıköy escort
kağıthane escort
kartal escort
küçükçekmece escort
maltepe escort
pendik escort
sancaktepe escort
sarıyer escort
şile escort
silivri escort
şişli escort
sultanbeyli escort
sultangazi escort
tuzla escort
ümraniye escort
üsküdar escort
zeytinburnu escort
bratca.com istanbul escort ajansı
istanbul eskort